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知識問題|泡麵是誰發明的?
發問者： 知識管理員 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2004-11-18 10:02:25
解決時間： 2004-12-01 17:14:53
解答贈點： 20 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 2 評論： 0 意見： 1
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是誰發明泡麵的呢?
最佳解答發問者自選
回答者： 金鐘罩鐵布衫♦戀雨 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2004-11-29 20:44:50
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泡麵的歷史，其實並不悠久，第一包泡麵，名稱是「雞湯拉麵」，誕生於一九五八年的日本。
從它誕生那一年算起，今年正好年滿四十三歲。
泡麵發明之父，是日本大阪市日清食品公司會長—安藤百福。
他看到二次大戰後的日本國弱民貧，欲吃一碗熱騰騰的拉麵而不可得，於是興起了發明泡麵的念頭。
設定的商品目標是：好吃、安全、簡單、廉價、長期常溫保存。
經過一段長時間的努力研發，一九五八年第一包泡麵在日本正式上市，甫推出即成為消費者們的最愛、媒體界的寵兒，打破了大家對這個飲食史上的革命性新產品的疑慮。
銷售成績年年高升，一九六一年，泡麵年產量是五億五千萬包；一九六三年，驟增至二十億包；一九六五年，更飆到二十五億包。
參考資料
http://www.information.com.tw/fin/finreport/report/noodles/new_page_1.htm
相關詞：
安藤百福的一生, 安藤百福 台灣, 安藤百福 介紹, 安藤百福 吳百福, 安藤百福 台灣人
—安藤百福, 日本大阪市日清食品公司會長, 日本, 泡麵, 發明, 二次大戰, 那一年, 熱騰騰, 拉麵, 消費者
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001
回答者： 依兒╭☆ ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2004-11-22 11:19:09
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泡麵的歷史，並不悠久，第一包泡麵，名稱是「雞湯拉麵」，誕生於一九五八年的日本。從它誕生那一年算起，今年正好年滿四十三歲。泡麵發明之父，是日本大阪市日清食品公司會長——安藤百福。
他看到二次大戰後的日本國弱民貧，欲吃一碗熱騰騰的拉麵而不可得，於是興起了發明泡麵的念頭。設定的商品目標是：好吃、安全、簡單、廉價、長期常溫保存。經過一段長時間的努力研發，一九五八年第一包泡麵在日本正式上市，甫推出即成為消費者們的最愛、媒體界的寵兒，打破了大家對這個飲食史上的革命性新產品的疑慮。銷售成績年年高升，一九六一年，泡麵年產量是五億五千萬包；一九六三年，驟增至二十億包；一九六五年，更飆到二十五億包。
這個時期，泡麵種類五花八門，炒麵、餛飩、日本風味烏龍麵等，商品名不勝枚舉，湯頭種類也多得不計其數。一九七Ο年，日本國民生產總值（GNP）躍居全球第二位。社會由高度成長時代跨進消費時代。花在主食上的開銷逐漸減少，取而代之的是嗜好品花費，在外吃飯次數比率也逐漸增加。然而唯獨泡麵，一直處於激烈競爭戰況下，當時最高紀錄約有兩百多家廠商搶食泡麵業大餅。因此雖然品質節節改進，價格卻始終在原地踏步。一九五八年誕生的泡麵，價格是三十五日圓；十年後的一九六八年，價格依然是三十五日圓。
另一方面，泡麵的年產量高達三十六億包，市場完全陷於飽合狀態。如今，日本泡麵年產量是五十二億包，其中，包裝泡麵大約有二十億包，杯麵則是三十億個，其他是生麵類的速食麵。一人的平均年消費量是四十一包，比起一九五八年來，成長率高達四百倍。泡麵的種類，也增加到八百八十種。（2000年統計）
世界的泡麵
環視全球，泡麵十大消費國依次是：中國、印尼、日本、韓國、美國、菲律賓、泰國、越南、台灣、巴西。看來，似乎都聚集在亞洲。每個國家也都有屬於自己飲食文化的產品問世，印尼有三十二‧三％的人，認為泡麵是「印尼發明的」；韓國則有二十五‧六％的國民，認為是「韓國發明的」；中國有十七‧六％的消費者，深信是「中國發明的」。由此，由此可以看出，速食麵已經成為各國飲食文化的成員之一。
另一向跟泡麵有關的創舉，是日清公司於一九六五年在每包泡麵上都刻印上製造年月日。據說，這也是全球前所未有的嘗試。一九九三年開始，日本政府規定每一包泡麵上都必須表明營養成分比率表，與內含的維他命成分表。一九九六年開始，此項法則也應用到其他所有加工食品上。
化創意為商品
日本廠商目前熱衷在開發研究的，是「名店」、「名人」泡麵。顧名思義，便是將一些聞名全國的拉麵店或拉麵名師的湯頭，轉換成泡麵。例如北海道最有名的「五丈原拉麵」與「時計台拉麵」，以及「新橫濱拉麵博物館」內幾家超人氣的拉麵店，均已經商品化了。其他所謂「當地拉麵」，更是不計其數，從最北方的北海道至最南端的沖繩縣，市面上都有各縣當地風味的「當地泡麵」。結合了名店名人的祕傳手藝，以及各地地方特有風味的新一代泡麵，正在為泡麵的歷史寫下新頁。
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