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知識問題|杏仁哪來的?
發問者： 知識管理員 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2004-11-18 10:03:11
解決時間： 2004-12-08 10:10:16
解答贈點： 20 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 3 評論： 0 意見： 3
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杏仁哪來ㄉ?樹上嗎?土裡嗎?到底哪來ㄉ??
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回答者： 兒玉 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2004-12-02 18:07:08
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有個美國杏仁的廣告覺得蠻有趣的，螢幕中呈現美國收穫杏仁的方式，一台諾大的類似推土機的車輛，配合著西部鄉村樂，搖著一棵杏仁樹，那好像是為樹搔癢一般，剎時間，杏仁樹杏子直掉，如下杏仁雨般，整棵樹的杏仁落下來，接著就成了包裝中的杏仁果。
http://e-info.org.tw/sunday/nature/2002/na02060901.htm
美國的加州差不多佔了全球的杏仁產量的75-80%，意大利和西班牙的杏仁出產約佔全球的19%。可以說這三個國家幾乎壟斷了全世界的杏仁供應。澳洲目前杏仁的出產量約佔全世界的3%，有很大的潛在市場有待開發。杏仁樹一般只有20年的生產能力，而目前加州三分之一的杏仁樹的樹齡已經接近或超過了20年，如要維持目前的產量則需要種植新的杏仁樹。但是在過去的20年中，加州的房地產的發展已延伸到了出產杏仁的地區，如此一來，加州杏仁的產量很可能會降低 。所以如果澳洲能增加杏仁的產量，則很有可能取代美國加州的杏仁供應之一部分。由於澳洲位在南半球，所以和北半球杏仁的出產時間正好相反，因此澳洲的杏仁在產季的時候，北半球並沒有新鮮的杏仁可以供應。
因為杏仁不含飽和性脂肪且膽固醇低，所以廣泛地被用來製造食用油。杏仁的蛋白質含量很高，能為素食者提供大量的蛋白質與纖維質。 由於已開發國家對於健康的飲食之意識日益提升，所以對杏仁的需求也不斷地增加。而在開發中的國家，杏仁也是一種廣受歡迎的食品(杏仁在印度更是生活中常見的食品)。很多其他的開發中國家(如中國和東南亞)，隨著經濟的發展、中層階級的增加以及生活水平的提高，對杏仁的需求亦有顯著的增加。
http://www.simonwu.com.au/articles/taxbenefit/content.asp?ID=26
杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功能。
主治外感咳嗽、便秘、喉痺、咽痛、聲啞、支氣管喘息、諸瘡腫痛、芥癬、陰道滴蟲及外陰搔癢等症。
杏仁有南、北之分，南杏仁味甘又稱甜香仁、北杏仁味苦又稱苦杏仁(處方大多指苦杏仁)；前者，性平、力較緩，適用於老人 體虛及虛勞咳喘；後者，力較急，適用於壯人、實證。又甜杏仁所含之苦杏仁貳較少，故鎮咳平喘的作用較差。
苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯，既有發散風寒之能，又有下氣平喘之功，臨床用來治療外感風寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等症。另外，苦杏仁又能潤腸通便，用於治療腸燥便秘等症。
杏仁一般的使用量為一至三錢，但因其有小毒，過量會導致呼吸麻痺，若見久嗽肺氣虛、溏泄及嬰兒不宜使用。
美國加州杏仁果協會和加拿大政府共同贊助完成的這項研究發現，成人每天以74公克的杏仁果（約2盎司）當零食，一個月後，可以讓低密度脂蛋白膽固醇降低約10%。即使攝取量少一點，還是有降低膽固醇的效用。
為了研究血脂過高的人可否以堅果為零食，加拿大多倫多大學、St. Michael醫院與美國健康調查研究中心、加州杏仁果協會合作，以27位平均64歲的高脂血症病人為對象，請他們在正常的健康飲食外分別採用三種不同的點心或零食，為期一個月；三種零食的熱量平均每天423卡，約占總熱量的22.2%。
http://807003.24hrs.com.tw/news-paper.phtml?code=13214
甜杏仁油 Sweet Almond Oil
甜杏仁油是由杏仁果實中壓榨出來，呈淡黃色，黏性適中，並沒有太強的氣味，含有豐富的蛋白質，並能有效地減輕濕疹所引起的發癢現象，是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油。實際上杏仁油有二種，一種是甜杏仁，另一種是苦杏仁，苦杏仁油因稍有毒性不被採用。杏仁生長於亞細亞、希臘、義大利、法國、葡萄牙及西班牙等地中海諸國，絕大部份以溶劑提煉萃取出。杏仁油可平衡內分泌系統的腦下垂腺、胸腺和腎上腺，促進細胞更新。杏仁油含有高營養素。杏仁油是很好的滋潤和復活油，對乾性皮膚，手上皺紋，粉刺，敏感性皮膚很有效。據報導對面皰皮膚有調理作用，在基礎油中常被使用，食用可治咳嗽。
http://beauty.eadplus.com/topic.asp?topic_id=18&forum_id=12&cat_id=1
相關詞：
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001
回答者： Jessie ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2004-11-18 14:50:10
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杏仁果的主要產地有美國加州及西班牙二地，它的杏仁花十分美麗，每當2月的花季，遍野的杏仁花就成為當地的一大奇景。有著“黃金州”美譽的美國加利福尼亞州，當年曾吸引了成千上萬的淘金者來這裏尋找財富。如今，想要致富的人們無需淘金了，而要去種樹，種杏樹，因為杏仁已躍居加州農產品出口之冠，給果農與加工商帶來了豐厚收益。美國杏仁正走俏於全球許多國家的超級市場上，這其中加利福尼亞杏仁協會功不可沒。 世界最大杏仁產地
每年2月間，遍野的杏花成了加州的報春花。眼下，一片片蔥綠的杏園連綿不斷，一株株生機勃勃的杏樹已嫩果滿枝。
加利福尼亞是美國第一農業大州。在加州出產著10種全美國其他地區不能種植的幹鮮果品，杏仁名列第一，而加州壟斷了美國杏仁的30多個品種全部種植及加工。杏仁成為加州最著名的經濟作物，首先歸功於加州的氣候與地理條件。世界上適合甜杏仁生長的環境不多，最適合杏樹生長的是地中海型氣候———夏天乾燥炎熱，冬天溫和多雨。在偌大的美國版圖上，唯有加州中部谷地的平原才有這種理想的氣候環境。這種得天獨厚的條件，使杏仁業成為了加州一個欣欣向榮的朝陽產業。
目前，全加州種植杏仁樹的果園達300多萬畝，是世界上最大的杏仁生產基地。在創紀錄的2002年，加州杏仁產量高達49萬噸，占全球產量的80％，而50年前加州生產的杏仁僅約2．3萬噸。加州出產的杏仁70％出口到世界80多個國家和地區，歐洲和日本是美國杏仁最主要的出口地區。所有這些醒目統計數位所顯示的成功，都與整個加州杏仁行業多年來持續努力密不可分，杏仁協會更起到了獨特的推動作用。
在杏仁協會的不懈努力下，美國食品藥物管理局最近批准了7種堅果可標示合格健康說明，美國杏仁位列其中：“科學證據表明，作為低飽和脂肪和低膽固醇膳食的一部分，每天食用42克美國杏仁等類堅果可降低心臟病危險。”
美國--大杏仁美國大杏仁栽培管理
大杏仁（扁桃）的品種很多，應選擇適應我國種植的優勢品種，如：“美新”、“濃帕爾”等。嫁接砧木為山桃、山杏、毛桃、毛杏。嫁接在春季萌動前劈接，夏季和秋季貼芽均可。翌年春季出圃定植，兩年後結果。
01 選地 短期低溫-27℃的地區,水土、氣候穩定的平原、山坡、丘陵地應選擇在氣溫較高、背風向陽、採光充足、土層較厚、壤土疏鬆、排水流暢，方便的地方定植。
02 選苗 扁桃自花結果率很低，應選擇兩個品種以上，便於搭配合理授粉，定植時一對一隔行栽植，或三個品種三三制定植。
03 定植 挖坑根據苗木的根系大小而定，一般不小於60cm2。挖出的坑土與備好的發酵腐熟的農家肥（每穴3市斤、氮磷複合肥半斤）混合。定植每畝60-80株，株行距3m×5m、4m×4m、4m×5m、4m×6m。（扁桃不適應密植）栽植,回填土一半時，輕提苗胸向上，使根系舒展開再用腳踏實，逐層回填踏實，回填土在嫁接口以下，澆透水，但不得淹沒介面。
定植後定幹，高度在60-80cm，側枝應短截只保留1-2個飽滿葉芽，定幹剪口塗臘或用粘泥保護，防止流失樹幹水分。低於-20℃-27℃較寒冷的地區，秋季栽植應灌足封凍水，包紮草簾草袋，在根基部培椎型土堆防寒越冬，春季氣溫穩定後，葉芽萌動前去掉包紮物。春植定幹對剪口也應沫粘泥並套塑膠袋保護，提高成活率，葉芽萌動去掉套袋。
04 水肥 扁桃生理特性適宜在乾旱條件下生長發育，不適宜在開花期灌大水，乾旱地區宜在生長晚期各澆一次水，對樹發育有利。在5月下旬至6月中旬結合施肥穴灌水。
05 修剪 扁桃以低幹矮冠、骨架牢固、樹冠開張、通風透光的傾斜主幹形、主幹開心形和自然開心形為好。定幹一年後保留4至6個小主枝，分層或螺旋式交錯均勻分佈在主幹上，修剪以疏剪為主，適當短截，保留較多的中短果枝。初結果樹勢旺，應輕剪多留花芽，用多結果控制枝條徒長。為避免骨幹枝下面光禿，應注意局部更新，保留更新枝，達到立體結果。盛果期樹幹短枝越多，產量越高，可回縮到2-3年生枝的位置，用輪換更新方法延長結果年限，並保證穩產。徒長枝留20-30公分摘心或扭梢，促成花芽提高坐果率。
參考資料：
http://www.agri.gov.cn/jjps/t20040517_203636.htm、http://www.bjnls.com/
002
回答者： 阿草 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2004-11-18 20:56:36
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杏仁是長在樹上的...
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